La crema de leche es un producto lácteo obtenido a partir de la nata de la leche, que es la capa de grasa que se separa de la leche cuando se deja reposar. La crema de leche tiene un alto contenido de grasa, generalmente alrededor del 30% o más, lo que le confiere una textura cremosa y un sabor rico.
La crema de leche se utiliza comúnmente en la cocina para dar cremosidad a salsas, sopas, postres, y otros platos. También puede ser batida para hacer crema chantilly, que se utiliza para acompañar postres como pasteles, frutas y helados.
Existen diferentes tipos de crema de leche, como la crema batida, la crema ácida y la crema espesa, que varían en contenido de grasa y en su uso culinario. La crema de leche también puede ser fresca, pasteurizada o ultrapasteurizada, dependiendo del proceso de producción empleado.
La crema de leche es un alimento rico en calorías y grasas, por lo que se debe consumir con moderación, especialmente si se tiene una dieta baja en grasas. Sin embargo, es una fuente de vitaminas A y D, así como de calcio y otros nutrientes esenciales.
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