¿Qué es crema de leche?

Crema de Leche

La crema de leche es un producto lácteo rico en grasa que se separa de la leche. Contiene una concentración significativamente mayor de grasa butírica que la leche, generalmente entre 18% y 40% o más, dependiendo del tipo. Se utiliza ampliamente en la cocina y repostería, agregando riqueza, textura y sabor a diversos platos.

Tipos de Crema de Leche:

• Crema%20Batida: Contiene un alto porcentaje de grasa (30% o más), lo que le permite batirse y formar picos firmes. Se utiliza comúnmente para decorar postres y preparar salsas.

• Crema%20Para%20Café: Contiene menos grasa que la crema batida (alrededor del 10-18%) y se utiliza para añadir sabor y suavidad al café y otras bebidas.

• Crema%20Agria: Es una crema que ha sido fermentada con bacterias ácido lácticas, lo que le da un sabor agrio y una textura espesa. Se usa en aderezos, salsas y como cobertura para platos salados.

• Crema%20Doble: Contiene un porcentaje de grasa muy alto (alrededor del 48%), lo que la hace extremadamente rica y espesa.

Usos Comunes:

• Repostería: Se utiliza en pasteles, tartas, mousses y otros postres para darles una textura rica y cremosa.
• Salsas: Se agrega a salsas para darles espesor, sabor y una textura suave.
• Café%20y%20Bebidas: Se utiliza para suavizar el café y otras bebidas calientes o frías.
• Platos%20Salados: Se utiliza en sopas, guisos y como cobertura para platos como papas al horno.

Almacenamiento:

Debe mantenerse refrigerada y consumirse antes de su fecha de caducidad. Una vez abierta, se debe consumir lo antes posible para evitar que se eche a perder.